Kråkebolle

Kråkebolle

Toppen av kråkebollen er kakket av, som på et egg. Innholdet er tatt ut. Innsiden er skrubbet ren med en ny tannbørste. Det spiselige innholdet, gonaden, er lagt tilbake i kråkebollen, som er lekkert dandert på en hvit tallerken med et kjørvelblad og litt sitron.

Kråkebolle naturell er klar til servering. Men maten vil ikke ligge i ro. Ved hjelp av de mange små piggene er den i ferd med å kravle av tallerkenen. Som en høne som nettopp har fått hodet kappet av.

– Det er ganske spesielt å spise noe som fremdeles beveger på seg, sier kjøkkensjef Frode Selvaag og stikker skjeen ned i den gule gonaden, som er sjødyrets rogn. Kråkebollen beveger fremdeles på piggene mens kokken nyter innholdet. I følge eksperter tar det flere timer før det går opp for kråkebollen at den faktisk er død.

Article Image

WISH YOU ALL A...

20.12.2011
© Signe Christine Urdal

The Exhibition...

20.12.2011

NRK Rogaland og Dagsrevyen har laget et innslag om utstillingen ANONYMIA (Foto Signe Christine Urdal og Lyd Liv...

Article Image

Kunstinstallasjonen...

28.11.2011

ANONYMIA
MIDT I BLANT OSS

av fotokunstner Signe Christine Urdal og komponist Liv Runesdatter.

En...

Article Image

URDAL participates...

10.10.2011

The book have become realized after The Masterclass Workshop with Mary Ellen Mark in Stockholm in May 2011.